Acheter Du Thé Au Vietnam
Les théiers Shan Tuyet de cette région poussent à une altitude avoisinant les 1600 mètres et sont souvent couverts de brumes. Depuis des temps reculés, les minorités ethniques grimpent sur les théiers sauvages et centenaires lors de la récolte. Le séchage et le roulage des feuilles sont ensuite effectués de manière artisanale. Déguster ou acheter du thé du Vietnam | Hanoi Corner. C'est pourquoi les feuilles des thés verts de Lào Cai comptent parmi les thés les plus raffinés du Vietnam. Sơn La La province de Sơn La est située dans une région montagneuse au Nord-Ouest du Vietnam. Avec une altitude pouvant atteindre 1200 mètres, cette province est l'un des berceaux du thé vietnamien. Elle est connue pour sa production d'excellents thés rouges (= thés noirs en Occident) et thé Oolongs (= thés bleus-verts). Le micro-climat du plateau fertile de Mộc Châu (l'un des districts de Sơn La) convient particulièrement aux plantations de thé oolong. Issu des cultivars Qingxin, un des cultivars principaux de Taïwan, les plantations de thé sont cultivées à une altitude moyenne de 1100 mètres par des petits producteurs.
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Pour agir sur une plus grande échelle, on cueille les anthères blanches au sommet des étamines, le gao sen(riz de lotus), qu'on mélange avec le thé. On place le tout dans une enceinte hermétique pendant un ou deux jours, jusqu'au flétrissement du riz de lotus et on parfait le séchage du thé sur un feu très doux. Un seul kilogramme de thé vert nécessite une centaine de fleurs et un travail minutieux de plusieurs jours, ce qui explique son prix et sa valeur: ce produit de luxe n'est employé qu'à de grandes occasions pour marquer l'honneur que font les maîtres du lieu à leurs hôtes. L'eau pour la préparation du thé vert doit être une eau naturelle et pure. La meilleur est la rosée qui se dépose la nuit sur les feuilles de lotus. Mais ce n'est pas tout. Les régions du thé au Vietnam | La Maison du Vietnam. Savoir la faire chauffer est tout aussi important. Pour éviter toute saveur parasite, le mieux est d'employer une bouilloire en terre cuite sur un feu de charbon de bois. Elle doit frémir à peine: le service à thé doit être propre mais la théière doit être culottée pour donner un meilleur goût.
Aujourd'hui, le Vietnam est le 5 e producteur mondial de thé. On en trouve de différentes sortes: vert, au lotus, au jasmin, au chrysanthème, à l'artichaut, etc. Le plus emblématique du pays demeure sans doute le thé parfumé au lotus. Prix: entre 1 et 2€ les 100 grammes de thé. 3. Les galettes de riz Faciles à transporter et à conserver, les galettes de riz font partie des incontournables de la cuisine vietnamienne. Elles sont notamment utilisées pour les célèbres nems. Il existe deux types de galettes: les souples peuvent être roulées facilement, tandis que les rigides doivent être humidifiées pour pouvoir être travaillées. Prix: 1€ pour une vingtaine de galettes. 4. La laque La laque provient d'une résine d'arbre, qui noircit à l'air libre. Appliquée en multiples couches, généralement sur du bois, elle devient solide et résistante aux intempéries. Sa brillance est ce qui la caractérise le mieux. La Maison du Vietnam | Cafés et thés traditionnels du Vietnam. Au Vietnam, le travail de la laque fait partie du patrimoine depuis des siècles. Les artisans n'ont de cesse d'améliorer leur technique, et d'agrémenter les objets d'incrustations de nacre, de coquilles d'or, ou encore de feuilles d'or.
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C'est pourquoi, on sert toujours les tasses en deux tours. Le premier dans un sens et le second dans l'autre. Ainsi, les tasses reçoivent-elles la même qualité de thé. La tasse est sans anse et est présentée à deux mains. L'art du thé est complexe au Viet Nam. Pour les Vietnamiens, offrir un thé est le signe d'une intention délicate envers celui à qui on l'offre. Cela suppose qu'on a pris le temps de le choisir, de le préparer et de le servir. C'est un moment de communion, d'amitié et de paix. On converse, on échange gaiement tout en jouant aux échecs. C'est un moment de confidence où les voix chuchotent et se répondent. On se raconte des histoires, on colporte aussi des rumeurs. On discourt sur le monde… En conclusion, il faut savoir qu'au Viet Nam, le thé se consomme sans lait ni sucre. Acheter du thé au vietnam youtube. Les thés parfumés et le thé glacé sont très appréciés au Sud alors qu'au Nord, on préfère le thé vert chaud. Comments are closed.
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Le café La Maison du Vietnam, c'est donc le goût authentique du Vietnam! Nos cafés traditionnels torréfiés au Vietnam Le thé vietnamien, un terroir de thés exceptionnels Issus de théiers sauvages et centenaires du nord du Vietnam, nos thés en vrac sont notamment sélectionnés auprès de petits producteurs travaillant avec les minorités ethniques du pays. Acheter du thé au vietnam song. Par ce commerce équitable et direct, nous les rémunérons donc au meilleur prix, sans passer ni par des grossistes ni par des coopératives. Depuis 2015, nous promouvons ainsi la diversité des thés du Vietnam et encourageons les producteurs à préserver l'environnement en privilégiant des méthodes de production naturelles et basées sur un savoir-faire traditionnel. En dégustant nos thés naturels, vous pourrez enfin vous immerger un instant dans les salons de thé traditionnels du Vietnam. Notre sélection de cà phê et de phin à cà phê du Vietnam Les avis de nos clients Note 5 sur 5 Café vietnamien moulu Chị Phương ( 10, 90 €) avis écrit par Valérie Farcot Complètement fan de ce café exceptionnel et rond chocolaté.
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