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L'efficacité de ce régime dans le traitement de l'épilepsie de l'enfant a été évaluée à 70%. Cependant, il est très contraignant car la moindre consommation de glucide fait sortir du mode "cétogénèse". Données sur le marché de la crème glacée à base de plantes des principaux pays, facteurs de croissance, types et applications, analyse de la demande et de la chaîne d’approvisionnement, et prévisions – Androidfun.fr. Quels sont les principes du régime cétogène? Pour comprendre ce qu'est le régime cétogène, il convient de préciser les recommandation nutritionnelles de base: " Notre alimentation doit être constituée de protéines, glucides et lipides, à des proportions qui peuvent varier en fonction des pathologies mais qui en moyenne sont de l'ordre de 11 à 20% de protéines, 30 à 35% de lipides et 45 à 50% de glucides " explique Anne-Caroline Fleury-Miossec, diététicienne-nutritionniste. " Certains de nos organes ne fonctionnent qu'avec du glucose, notre cerveau en premier lieu et nos globules rouges. Ce glucose doit être fabriqué par néoglucogénèse par notre corps s'il n'est pas dans notre alimentation ", poursuit la diététicienne-nutritionniste. Dans le cas du régime cétogène, les proportions sont modifiées de façon assez assez extrêmes: 10% de protéines, moins de 10% de glucides, 80% de lipides.

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